สวัสดีค่ะทุกคน

ในที่สุดทางเราก็ได้กลับมาอีกครั้งหลังจากที่บินบ่อย มิ้นท์ไม่อยู่บ้าง มิ้งไม่อยู่บ้าง วันนนี้เราก็กลับมาพร้อมกับเมนูง่าย ๆ เฮลตี้ ๆ ค่ะ เริ่มเลยเนอะ

 

คือเมนูนี้สืบเนื่องมาจากความที่มิ้งไปได้แผ่นเปาะเปี๊ยญวณมาจากไทยค่ะ

มาดูวัตถุดิบกันก่อนเลยค่ะ...

เชื่อว่าคนเอเชียเรารู้จักและทานเกี๊ยวกันอยู่เป็นประจำอยู่แล้ว แต่ทำไมต้องเกี๊ยวตอนตรุษจีน...?

 

การกินเกี๊ยวจีนวันตรุษจีนนั้นมีหลาย ๆ ความเชื่อ เนื่องมาจากชื่อเรียกในภาษาจีน ที่ไปพ้องเสียงกับความหมายดีดีต่าง ๆ สำหรับเราสองคน เราแค่เชื่อว่าการทำใส้ ห่อเกี๊ยวมันเป็นกิจกรรมครอบครัวที่ดึงทุก ๆ คนมาสนุกและอร่อยไปพร้อม ๆ กัน แถมรูปลักษณ์ตอนห่อออกมาแล้วก็ยังมีลักษณะคล้ายกับก้อนเงินจีนโบราณอีกด้วย...

เราคาดว่าทุกคนน่าจะรู้จัก และเคยทาน 'จับฉ่าย' กันอยู่แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกหลานจีนอย่างพวกเรา

 

ใช่แล้วค่ะ 'จับฉ่าย' นั้นเป็นอาหารจีน เป็นการนำผักหลาย ๆ อย่างมาต้มรวมกันนั่นเอง พอคนจีนอพยพมาทางประเทศอาเซียน เช่น ไทย มาเลเซีย สิงคโปร์ 'จับฉ่าย' ก็มีการถูกดัดแปลงไปบ้าง มีแห้ง มีน้ำ แต่ที่แน่ ๆ คือไม่มีถูกผิดค่ะ (เพราะเราก็ทำในแบบของเรา)...